Mun ja Lauran bravuuri on eittämättä pestokana. Aika perus arkiruoka, mutta kuitenkin tarpeeksi vaihtelua tavalliseen kermakastikkeeseen. Pestokana maistuu sellaisenaan, ilman sen ihmeellisempiä makuelämyksiä. Tällä kertaa kuitenkin  höyrystimme lisukkeeksi kaalia, parsakaalia ja porkkanaa, jotka kruunasimme voilla.

Normaalisti me syömme tätä spagetin kanssa, mutta tällä kertaa päädyimme jasmiini-riisiin. Jasmiini-riisi puuroutuu helposti, jos se keitetään niin että vesi imeytyy riisiin. Keittoajan kanssa saa olla todella tarkkana. Mikäli tältä haluaa välttyä, voi riisin keittää runsaassa vedessä ja kaataa sen siivilän lävitse lopuksi. Näin riisi ei puuroudu ja siinä säilyy purupintaa.

Pestokanan resepti löytyi satunnaisesta blogista joskus ajat sitten, joka osoittautui varsin maittavaksi löydöksi.

Alla ainekset ja tekovaiheet, jos halajat maistaa ko. ruokaa.

Pestokana
1 valkosipulin kynsi
½ sipuli
Noin 1 purkki vihreätä pestoa
Puolikkaan sitruunan mehu
Paketti maustamatonta kanaa (250 g)
Noin purkki Floran kuohukermaa
Soijaa
Merisuolaa
Valkopippuria
(Kesäkurpitsaa)
(Sokeria)

Kuullota sipuli ja valkosipuli, nosta ne pois pannulta ja ruskista kana. Lisää pesto, sipulit, noin desi vettä ja kerma. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla, lisää maun mukaan myös soijaa. Sitruuna tuo jonkin verran kirpeyttä, lisää sokeria tarpeen mukaan. Maistele koko ajan.

Kastikkeen muhiessa keitä spagetti. Hyvä kikka tietää spagettia keittäessä on se, ettei valuta sitä liikaa kun se on kypsää. Laita ne lävikköön, huuhtaise nopeasti veden alla ja laita takaisin kattilaan. Lorauta sekaan hieman oliiviöljyä. Tämä ei ole kuitenkaan pakollista, mikäli jostain oudosta syystä et pidä sen mausta. Öljyä ostaessa kannattaa ottaa huomioon sen hinta. Jos se on halpaa, se on luultavasti aika kehnoa. Hyvä oliiviöljy maistuu myös hyvältä. Lidl myy kuitenkin suhteellisen halvalla oliiviöljyä, joka maistuu myös hyvälle. Kannattaa käydä tarkistamassa paikallisen Lidlin valikoima.